Fenole to wyspecjalizowana różnorodność składników olejków eterycznych, które zawierają grupę alkoholową połączoną z aromatycznym pierścieniem benzenowym. Aromatyczny pierścień benzenowy to sześciowęglowa struktura pierścieniowa z trzema podwójnymi wiązaniami. Elektrony w tym układzie pierścieni są ułożone w taki sposób, że są „współdzielone” między wszystkimi atomami węgla, nadając benzenowi unikalną charakterystykę działania tak, jakby miał nadmiar elektronów, co skutkuje jego wyjątkowymi właściwościami. Taka struktura przyczynia się do silnych właściwości przeciwutleniających fenoli, a także wielu innych korzystnych właściwości. Składniki fenolu są bardzo silne, co może powodować podrażnienie skóry. Oleje o dużej zawartości fenolu należy rozcieńczyć przed aplikacją miejscową. Typowe fenole występujące w olejkach eterycznych to tymol, karwakrol, eugenol i antheol.
Główne skutki zdrowotne:
- Chroni przed zagrożeniami środowiska 1
- Przeciwutleniacz 2 *
- Odstrasza owady 3
| Oregano 1,2 * | tymol, karwakrol | Około 90% |
| Goździk 2 *, 3 | eugenol | Około 80% |
| Tymianek 1,3 | tymol, karwakrol | Około 50% |
